Nhatkybacsi.com – Chia sẻ, tư vấn sức khỏe, dinh dưỡng, làm đẹp
Dinh dưỡng

Chân gà rút xương sả tắc làm thế nào cho ngon

Chân gà rút xương sả tắc là món khoái khẩu của dân ăn vặt. Vị chua chua của quất, ớt quyện với mùi thơm của sả, gừng khiến món chân gà đã ngon này càng thêm thú vị. Để làm được món chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon thì khâu sơ chế và lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Vậy chân gà rút xương sả tắc làm thế nào cho ngon, tất cả thông tin sẽ được chúng tôi làm rõ hơn ở bài viết dưới đây

Chân gà rút xương sả tắc làm thế nào cho ngon bạn đã biết chưa?

Cách chọn chân gà ngon sạch khi làm món chân gà rút xương sả tắc

Để chế biến món chân gà sả tắc ngon thì phải biết chọn các nguyên liệu sao cho ngon. Đâu tiên bạn cần phải biết cách chọn chân gà sao cho ngon

Để chọn chân gà ngon. Bạn có thể quan sát và chọn mua cho gia đình mình cách quan sát bằng mắt, sờ nắn bằng tay và tìm các địa chỉ bán chân gà uy tín

Cụ thể, nếu là chân gà bơm nước thì bên ngoài trông đầy đặn, không có nếp nhăn. Khi bạn dùng tay véo nhẹ thì chân gà sẽ mềm, các ngón chân phồng lên như quả bóng bị tác động lực.

Ngoài việc sờ, sờ nắn từng ngón chân, người tiêu dùng còn có thể phân biệt chân gà bơm nước bằng cách quan sát các ngón chân. Nếu là chân gà truyền thống thì các ngón chân co cong và có xu hướng gập vào trong. Ngược lại nếu là chân gà bơm nước thì ngón chân có dấu hiệu duỗi thẳng,

Bạn cũng cần chú ý đến màu sắc của chân gà. Nếu nguyên liệu là chân gà tự nhiên thì nó sẽ có màu trắng hồng. Chân gà bẩn sẽ có đốm xanh vàng bám ở chân gà.

Cách chế biến chân gà rút xương sả tắc ngon

Nguyên liệu

Nguyên liệu để ngâm chân gà rút xương sả bao gồm:

• Chân gà: 1kg

• Tắc (Quất): 250g

• Gừng tươi: 50g

• Ớt: một ít tùy khẩu vị gia đình

• Sả: 200g

• Ớt sừng: 2 trái

• Giấm: 200ml

• Nước mắm 25 độ đạm: 80ml

• Đường: 270g

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

 • Khi mua tắc về, bạn rửa sạch với nước, sau đó cắt đôi,

• Dùng 5 cây sả thái lát

• 5 cây sả còn lại cắt khúc

• Gừng và lá chanh bạn cắt thành sợi,

• Ớt thái lát

• Để chân gà hết mùi hôi, bạn chặt bỏ móng chân gà, rửa sạch rồi cho chân gà vào nồi. Tiếp tục cho 1/2 củ gừng thái chỉ, 2 thìa muối, rượu trắng. Bóp kỹ chân gà với hỗn hợp trên trong 10-15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi chặt đôi chân gà

Luộc chân gà

Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho 200ml nước và phần gừng thái chỉ, sả băm nhỏ còn lại và 2 thìa rượu trắng vào.

Sau khi nước sôi, bạn cho chân  gà vào, nấu khoảng 20 phút cho đến khi chân  gà chín, vớt ra ngâm vào âu nước đá lạnh khoảng 15-20 phút.

Ngâm chân gà

Cho 300 gam đường vào nồi, sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê tương ớt, 5 thìa cà phê mãng cầu và 100ml nước mắm.

Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đường tan hết.

Trộn chân gà

Cho hỗn hợp quất, sả băm, lá chanh, ớt chuông đã chuẩn bị vào. Sau đó thêm nước. Đảo đều và để ngấm ít nhất 3 tiếng để gia vị ngấm vào chân gà.

Chân gà ngâm xong có thể dùng ngay hoặc có thể cất vào lọ để trong tủ lạnh để dùng sau.

Hoàn thiện

Chân gà vừa giòn vừa mềm, có vị chua chua cay cay và mùi sả thơm nồng. Món này có thể ngâm xoài, cóc ngâm chua cũng rất ngon.

 Như vậy bạn đã biết chân gà rút xương sả tắc làm thế nào cho ngon rồi phải không?  Chân gà có vị giòn, chua của tắc, cay của ớt. Món ăn này nhâm nhi với bia hay ăn vặt đều rất thích hợp. Bạn có đang dự định làm món này nhưng chưa biết tìm mua chân gà sạch ở đâu? Hãy tham khảo thông tin ở cuối bài viết

Trụ sở : Lô 24, Đền Lừ 3, phường Hoàng Văn Thụ, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội.

VP HCM : Số 17 Bàu Bàng, Phường 13, Q. Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0944838688

 

Cây cỏ thảo trồng vườn trong vườn nhà bạn

Cách tổ chức một bữa tiệc theo chủ đề hoa cho trẻ em

Related posts

Công thức làm chân gà rút xương xào sa tế

Top 6 loại trái cây nên ăn cả vỏ

Nguyễn Thiên Bình

Bệnh huyết áp thấp nên ăn gì là an toàn nhất?

Leave a Comment