Nhatkybacsi.com – Chia sẻ, tư vấn sức khỏe, dinh dưỡng, làm đẹp
Dinh dưỡng

Chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài

Chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài là sự kết hợp vị chua của xoài, vị cay của ớt, giòn của chân gà. Đây không chỉ là món nhậu “hàng hiệu” của cánh mày râu mà còn là món ăn vặt “gây nghiện” cho chị em phụ nữ. Bạn đã biết cách làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài này chưa? Nếu chưa hãy tham khảo bài viết dưới đây

Công thức làm chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài

 

Nguyên liệu cần có khi làm chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài

 Chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài cũng tương tự như cách làm chân gà ngâm sả tắc. Để làm món này, chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu sau:

·        20 chân gà

·        Xoài xanh 500 g

·        1 củ cà rốt

·        Sả 3 cây

·        Nghẹt 10 trái

·        3 củ tỏi

·        2 lát gừng

·        5 quả ớt

·        100 ml nước mắma

·        Giấm 90 ml

·        2 muỗng canh dầu ăn

·        2 thìa cà phê ớt bột

·        300g đá viên

·        đường 150 g

·        1 nhúm muối

Các bước rút xương chân gà khi chế biến chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài

Các bước làm chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài

Chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài là món ăn dễ ăn, dễ chế biến. Dưới đây là các bước làm chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài.

Bước 1: Chuẩn bị chân gà

Chân gà khi mua về rửa sạch bằng nước nóng hoặc âm ấm, bỏ móng, chặt làm đôi. Sau đó đun sôi với một ít giấm và gừng băm để khử mùi tanh của chân gà.

Để nấu chín chân gà, bạn cho vào bát nước đá khoảng 10 phút. Vớt ra để khô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để chân  gà giòn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị xoài xanh

Đối với xoài,gọtỏng ti, cắt miếng dài mỏng tầm 0,5 cm

Bước 3: Sơ chế quất (tắc)

Bạch tuộc rửa thật sạch với nước, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với cà rốt, bạn đem rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và tỉa hoa. Sả, gừng, ớt tươi, tỏi băm.

Bước 5: Làm nước ngâm

Chân gà ướp sả ớt có ngon hay không là phụ thuộc vào cách ướp. Nhưng bạn cứ thoải mái sử dụng theo công thức sau: Trộn 4 muỗng canh nước mắm, 40 gam giấm gạo, 2 tép tỏi, 2 trái ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 6: Ngâm chân gà

Chuẩn bị lọ đựng chân gà có nắp đậy, hoặc dùng lọ thủy tinh chỉ để bên an toàn. Bạn ngâm hỗn hợp chân gà, xoài, sả, gừng, cà rốt, quất (có thể xếp một lớp chân gà rồi đến một lớp nguyên liệu khác). Sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-1,5 ngày thì lấy ra thưởng thức.

Nên để chân gà ráo nước hoàn toàn trước khi ngâm để tránh nổi váng

Mẹo làm chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài ngon không bị đắng

Trong quá trình làm chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài, đôi khi chúng ta vẫn mắc phải một số sai lầm dẫn đến món ăn không đạt yêu cầu. Vì vậy, để giúp bạn thực hiện đúng công thức này, đây là một số sai lầm cơ bản và cách giải quyết hiệu quả.

Chân gà bị nổi váng

Một sai lầm cơ bản mà nhiều người mắc phải khi ngâm chân gà là có váng bám trên bề mặt chân gà. Để khắc phục điều này, chúng ta hãy lau khô chân gà rồi mới cho vào ngâm. 

Ngoài ra, việc sử dụng hộp nhựa có thành phần không an toàn cũng có thể là nguyên nhân khiến hộp đựng chân gà bị nổi váng và dính. Vi vậy khi ngâm chân gà chúng ta nên không nên dùng hộp nhựa.

Chân gà bị đen

Trong quá trình ngâm, chân gà có thể nổi lên trên mặt nước ngâm nếu chúng ta không dùng vỉ nén. Những phần nhô lên sẽ sẫm màu vì không có nước để che phủ. Vì vậy, hãy kiểm tra kỹ và sử dụng vỉ nén để giải quyết tình trạng này.

Chân gà bị khô và gia vị không đều.

Chân gà ngấm gia vị không đều là do bạn không xóc đều chân gà trước khi ngâm

Chân gà bị đắng

Nguyên nhân khiến chân gà ngâm sả tắc bị đắng là do khi ngâm chân gà vào nước đã pha, nước ngâm chưa thực sự nguội. Khi vỏ bạch tuộc gặp nước nóng sẽ tạo ra vị đắng có thể làm mất đi vị ngon của món chân gà của bạn. Vì vậy, hãy để nước ngâm nguội trước khi sử dụng.

Bạn vừa thấy công thức ngâm chân gà rút xương ngâm sả tắc xoà rất đơn giản phải không?, Chân gà hòa với vị chua ngọt của xoài, thơm của tắc và sả khiến người ta phải xuýt xoa. Ngoài ra, đối với những bạn đang xây dựng chế độ giảm cân vẫn có thể thoải mái thưởng thức món ăn này mà không lo béo, không lo tăng cân. Nếu bạn có dự định làm món này nhưng chưa biết tìm mua chân gà sạch ở đâu thì hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ cuối bài viết nhé

 

Top 6 loại trái cây nên ăn cả vỏ

Chế độ ăn giảm mỡ bụng an toàn dành cho cả nam và nữ

Related posts

Công thức làm chân gà rút xương xào sa tế

Top 6 loại trái cây nên ăn cả vỏ

Nguyễn Thiên Bình

Món ngon tốt cho người cao huyết áp nên biết

Leave a Comment