Nhatkybacsi.com – Chia sẻ, tư vấn sức khỏe, dinh dưỡng, làm đẹp
Tin tức

Cách làm chân gà rút xương sả tắc – ai ăn cũng ghiền

Nếu ai đã từng thưởng thức món chân gà rút xương ngâm sắc tắc chắc hẳn sẽ không thẻ quên được hương vị chua chua, ngọt dịu, chút mặn, chút cay hài hòa. Có lẽ, rất nhiều người cũng đang tìm kiếm công thức cách làm chân gà rút xương sả tắc đúng chuẩn để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức. Hiểu được điều đó, chúng tôi đã chia sẻ ngay cách làm chân gà rút xương sả tắc trong bài viết này, đảm bảo ai ăn cũng ghiền. Hãy cùng thực hành chế biến món ăn siêu đơn giản lại cực kỳ dễ ăn này các bạn nhé!

Bí quyết chọn chân gà ngon 

Nguyên liệu chính để chế biến món ăn chân gà rút xương sả tắc là chân gà, do vậy để món ăn đạt đến độ thành công nhất, thơm ngon nhất thì khâu chọn chân gà là đặc biệt quan trọng. Dưới đây là một lưu ý giúp các bạn dễ dàng lựa chọn chân gà ngon và chất lượng cho món ăn của mình:

  • Bạn nên chọn chân gà rút xương thay vì mua chân gà nguyên về mới tiến hành rút xương. Việc rút xương chân gà đòi hỏi chúng ta phải có đầy đủ dụng cụ cần thiết, cần có đôi bàn tay khéo léo, có tính kiên nhẫn và có nhiều thời gian. Nếu ai mới học rút xương chân gà lần đầu, chắc chắn sẽ không tránh khỏi phần chân gà rút xương bị rách, bị nhũn, nát do không quen tay. Vậy tại sao bạn không lựa chọn chân gà rút xương sẵn được sơ chế, đóng gói, bảo quản một cách chất lượng để món ăn vừa ngon, lại giúp bạn tiết kiệm được không ít thời gian chế biến.
  • Bạn nên mua chân gà rút xương tại các đơn vị chuyên cung cấp và phân phối thực phẩm đông lạnh uy tín, chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như Tập đoàn An Bình Group. 
  • Chân gà phải có màu sắc trắng hồng tự nhiên, không có dấu hiệu của nấm mốc
  • Chân gà có mùi đặc trưng, không bị hôi, không bị nhớt
  • Nên lựa chọn chân gà công nghiệp thay vì chọn chân gà ta

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm chân gà rút xương sả tắc

  • 500g chân gà rút xương
  • 250g tắc hay còn gọi là quất
  • 200g củ sả
  • 50g gừng
  • 50g ớt sừng
  • 200ml giấm trắng
  • 80ml nước mắm ngon
  • 250g đường trắng

Cách làm chân gà rút xương sả tắc chuẩn hương vị

Do chúng ta đã lựa chọn chân gà rút xương nên có thể bỏ qua công đoạn rút xương chân gà, tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Chuẩn bị một nồi nước cùng một chút gừng, đun sôi trên lửa lớn, sau đó cho toàn bộ chân gà rút xương vào luộc trong khoảng 7-9 phút để chân gà vừa chín tới, đạt độ dai, giòn, chắc như ý, tránh luộc quá lâu chân gà sẽ bị nhũn, nát, món ăn sẽ mất vị ngon.

Vớt chân gà đã luộc ra âu sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để chân gà săn chắc, trắng giòn hơn.

Pha nước ngâm gồm nước, đường, mắm, giấm đã chuẩn bị, đun sôi trên lửa nhỏ để nước ngâm sánh lại. Tắt bếp và để nguội.

Thái sả, ớt thành các lát chéo hoặc lát tròn, quất cắt đôi hoặc cắt lát tùy ý, bỏ toàn bộ phần hạt để nước ngâm không bị đắng. 

Trộn đều chân gà rút xương sả, ớt, tắc vừa chuẩn bị trong một âu lớn. Đổ phần nước ngâm ngập chân gà, bảo quản trong tủ lạnh 4 tiếng để gia vị thấm đều là chúng ta đã hoàn thành món chân gà rút xương sả tắc thành công rồi các bạn nhé!

Xem thêm:

Related posts

5 tiêu chí quan trọng để lựa chọn máy rửa bát cho gia đình

Lý do bạn nên lắp đặt hệ thống điện năng lượng mặt trời (NLMT)

Chia sẻ kinh nghiệm chọn mua ghế sofa cũ chất lượng tốt như mới

Leave a Comment